Filetti di branzino in olio 200gr - Arconatura

Branzino (o Spigola) è un rinomatissimo pesce diffuso lungo tutte le coste del Mar Mediterraneo. Specie molto apprezzata e di grande interesse commerciale. Ha una carne molto pregiata, bianca e magra, dal sapore delicato, fra le più squisite, ritenuta fra le migliori per qualità, gusto e praticità, poiché ha la lisca grossa per cui facilmente estraibile. Ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamina A e D, ha un buon tenore di proteine e pochi grassi (100 g = 82 Kcal).

Arconatura lo propone in stupendi filetti conservati in ottimo olio di oliva già pronti per arricchire le tavole più esigenti. Una volta pescato viene immediatamente pulito, eviscerato, lavato e sfilettato da mani esperte. I filetti ricevono successivamente una breve cottura semplicemente a vapore e vengono immediatamente sistemati in vasetti di vetro e riempiti da ottimo olio di oliva, già pronti per essere utilizzati.

Ottimo come piatto unico accompagnato da verdure grigliate o lessate. Da abbinare un buon vino bianco secco.