Nome:
Franciacorta "Soul Satèn"
Produttore:
Contadi Castaldi
Tipologia:
Franciacorta DOCG Soul Satèn Millesimato
Categoria:
Spumanti
Capacità bottiglia:
0,75 lt
Gradazione:
12,5% Vol.
Nazione:
Italia
Regione:
Lombardia
Vitigni:
100% Chardonnay
Colore:
Paglierino intenso, vivo e scintillante, ha un perlage finissimo
Profumo:
Profumi variegati, con note floreali di ginestra, crosta di pane e sfumature di nocciole
Sapore:
Al palato è nitido, strutturato, con buon equilibrio, accompagnato da note di torroncino lungo un finale persistente
Abbinamenti suggeriti:
Grande aperitivo, il "Soul" di Contadi Castaldi è Franciacorta ottimo per accompagnare una cena giapponese a base di sushi e di sashimi
Note:
Derivato dal concetto francese di “Blanc de blanc” (vino prodotto unicamente con uve a bacca bianca) e di “Crémant” (bollicine prodotte minor pressione, tale da rendere la spuma molto soffice ed abbondante) questa tipologia di bollicine, dal gusto leggero, fresco e delicato, è stata adottata dal Consorzio Vini Franciacorta negli anni ’80 con il nome di “Satèn”, ad indicare la setosità del gusto e la freschezza delle note sensoriali.
Contadi Castaldi, azienda del gruppo Terra Moretti, ha fatto del Satèn un vero e proprio stile aziendale raggiungendo più del 15% della produzione totale di Satèn della Franciacorta, coperta dagli attuali 80 produttori.
Il Soul Satèn, nella vendemmia 2000, compendia tutti i tratti distintivi della tipologia Satèn: armonia e finezza in anima setosa e vellutata.
Colore lucente e dorato. Regala percezioni di albicocca e nanas maturi, agrumio canditi, fiori di camomilla e pane caldo. Apertura setosa, seguita da una struttura imponente tenuta in tensione da sapidità e freschezza agrumata.
Contiene solfiti.
Prezzo bottiglia singola:
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