La Trappe Witte Trappist 0,75 l - De Koningshoeven

La Birra Trappe Witte, altresì nota col nome di Koningshoeven Witte Trappist (dall’omonima brasseria olandese), è infatti l’unica blanche a livello mondiale prodotta da parte di un’abbazia trappista. Come indicato sul sito del monastero olandese, la Witte fu prodotta per la prima volta nel 2003, ma i primi esperimenti omologhi furono realizzati a partire dalla prima metà del secolo scorso. Inoltre, era un prodotto inizialmente destinato al consumo esclusivamente nei mesi estivi, vista la sua caratteristica freschezza, ma grazie al successo della ricetta, al suo apprezzamento e al riconoscimento su scala globale di questo particolare tipo di prodotto brassicolo, la sua produzione fu estesa all’intero arco dei dodici mesi.

L’abbazia di Koningshoeven ed il relativo monastero di La Trappe perse in passato il riconoscimento del logo Trappistenbier per un arco di tempo di sei anni, dal 1999 al 2005, a seguito dell’acquisizione da parte della connazionale Bavaria, perdendo di conseguenza i requisiti necessari richiesti dall’associazione internazionale trappista.

 

La Witte rappresenta un’esclusività per questo segmento birrario. L’etichetta suggerisce la classica temperatura di servizio, compresa quindi tra i 4-6 gradi C, con una gradazione alcolica altrettanto bassa, pari ad un 5%. La stessa sottolinea cha la Witte non è filtrata e gode di fermentazione in bottiglia (caratteristica comune a tutti i prodotti brassicoli siglati La Trappe).. Da Provare..