Bas Armagnac Legrand 2000 0,70l - Baron Gaston Legrand

Armagnac Legrand possiede  2 tradizionali alambicco Armagnacais che sono stati fabbricati nell'inizio del XX secolo.

La distillazione è fatta “dal vecchio„ proprietario (che vive sempre nello stesso posto). L'Armagnac è fatto da una sola distillazione. L'alcool prodotto  non è Armagnac (sarà Armagnac soltanto tre anni in seguito), bensì l' " UCE di lottano". La distillazione funziona tutto il giorno da partire da novembre-dicembre fino a fine marzo. Gli alambicchi funzionano soltanto con legno e non con il gas, secondo il modo tradizionale al distillato. La parte principale dello Armagnacs che è sul mercato ha tutto lo stesso gusto perché la parte principale del tempo, la distillazione è ora fatta e comandata da elaboratori. Anche se la tecnologia ha compiuto progressi straordinari (in termini di qualità finale dei prodotti), non si può adattare la distillazione alla qualità dei vini che sono diversi e dipendenti tutti gli anni del clima.
Quest'alambicchi tradizionale funzionano senza acqua che è normalmente usata come dispositivo di raffreddamento; il vino freddo è presentato nell'alambicco, e raffredda i gambi alcolici (in tuorlo). In contatto con questi gambi caldi, diventa caldo (egli è anche riscaldato dal radiatore) ed i gambi alcolici sono raffreddati dal nuovo vino freddo. Questo processo si chiama “la distillazione continua„ perché la distillazione stessa non si ferma mai.

Invecchiamento:

Abbiamo più di 4 cantine diverse dove sono conservato il nostro armagnac . Tutti i barili hanno una capacità di 350 litri, e sono in quercia francese.

Una della specificità unica di baron Legrand di Armagnac è che abbiamo un elenco completo di data (del 1994 a in 1888). Ogni annata è invecchiata nei barili distinti (non mescoliamo Armagnacs).

Ogni data è messa in bottiglia alla domanda; se non c'è nessuna domanda, lo armagnacs continua veillir in barile. L'imbottigliamento non è fatto automaticamente, ma alla mano su una linea d'imbottigliamento tradizionale.