Bière du Boucanier 0,33 l - Brouwerij Van Steenberge

La birreria di Ertvelde, dove viene prodotta la Bière du Boucanier, si trova nel nord del Belgio nelle Fiandre Orientali ed è stata fondata nel 1784. Il nome Boucanier deriva dal francese boucan, che indicava un vecchio sistema di barbecue per affumicare utilizzato nell'isola di Hispaniola (oggi Haiti e Repubblica Dominicana), abitata nel XVII Secolo da disertori delle differenti marine militari e da fuorilegge europei. Da questo fatto, si è diffuso l'appellativo Boucanier per indicare quegli uomini che formarono i primi equipaggi per abbordare e derubare i velieri nel Mare dei Caraibi, particolarmente quelli spagnoli. I Bucanieri amavano bere delle bevande forti, come il rum e naturalmente della birra veramente speciale e forte, per questa ragione è stata ideata la Boucanier. E' una birra ad alta fermentazione non pastorizzata, dal colore giallo dorato intenso, quasi ambrato, ed una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso emergono note fruttate di agrumi, pera, frutta secca e miele millefiori. In bocca mostra un gran corpo ed una moderata frizzantezza, con ritorni dei sentori già percepiti all'olfatto uniti a sensazioni leggermente dolci dovute al malto, e una nota alcolica ben presente bilanciata da una adeguata acidità; nel finale spicca un piacevole aroma di lievito.