Birra Geuze Boon Oude 37,5 cl. - Boon

Oude Geuze Boon è uno dei migliori esempi del tradizionale stile Lambic al 100% di fermentazione spontanea. Per moderare l'acidità, Boon Brewery viene prodotta solo  7 mesi all'anno, dall'inizio di ottobre fino ad aprile, secondo il tradizionale sistema "turbid mash". Questa birra Lambic invecchia per 1, 2 o 3 anni in botti di rovere. La miscela, un Lambic medio dolce di 18 mesi (non zuccherato, non filtrato, non pastorizzato) è rifermentato in bottiglia e può essere conservato fino a 20 anni. Prodotta a Lembeek, il villaggio che diede il nome a Lambic.