LUGANA DOP "FABIO CONTATO" - Ca' Maiol

Non c'è dubbio che il Fabio Contato Lugana sia caratterizzato da qualcosa di più del semplice suolo della DOC Lugana. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, presentandosi come straordinariamente profumato. Il fatto che le uve di Trebbiano crescano in un clima piuttosto fresco ha anche una grande influenza sulla maturazione delle uve. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Le uve di questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in piccoli tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento finale.