Müller Thurgau Alto Adige DOC Peter Zemmer - Peter Zemmer

Cresce all’altitudine di 800 m s.l.m. su un pendio ben esposto nella frazione di Gfrill, sopra il comune di Salorno sulla Strada del Vino. La buona posizione del vigneto su terreno calcareo, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale, favorisce la perfetta maturazione di queste uve. I grappoli riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati vengono fatti macerare a freddo per 6 - 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una delicata spremitura, i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C. Caratteristiche organolettiche: gradevole bianco, minerale con fruttato dal carattere deciso. Colore da giallo verdognolo a giallo chiaro. Profumo spettro di profumi variegato ed intenso con note speziate ed aromi floreali con una venatura di moscato. Sapore elegante, ben strutturato nel corpo, con un retrogusto di gradevole acidità e nota minerale. Abbinamenti con antipasti, crostacei e carni bianche. Temperatura di servizio 10 - 12° C.

Contiene solfiti.