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Merlot "Faial" 0,75 lt La Prendina
Codice: 07765

Merlot "Faial" 0,75 lt - La Prendina

Capacità: 0,75l
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Descrizione/informazioni tecniche
Categoria: Rossi Gradazione: 16,5% Vol. Annata (verrà spedita l'annata più vecchia tra quelle disponibili): 2020/2021 Nazione: Italia Regione: Veneto Vitigni: 100% Merlot Colore: Rosso intenso Profumo: Ampi sentori di frutta matura Bicchiere consigliato: Merlot Garda DOC Abbinamenti suggeriti: Adatto a piatti a base di carne e formaggi stagionati Note: Circa il 50% dell'uva viene raccolta e messa in piccole cassette ad appassire, mentre il resto rimane in vigna per un'altra settimana. La scelta di appassire leggermente le uve non viene dalla necessità di aumentare la concentrazione zuccherina, già notevole in virtù delle rese molto contenute che questo vitigno esprime naturalmente alla Prendina, ma per sfruttare le note specifiche che sviluppa l'uva nel corso dell'appassimento, in particolare la degradazione dell'acido malico ad acido succinico. Questo conferisce caratteristiche uniche e particolari a questo vino che dopo una tradizionale fermentazione in rosso con macerazione di 8/10 giorni viene svinato e dopo la malolattica viene messo in barrique nuove e di secondo passaggio dove rimane per 18 mesi fino a completa maturazione.

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Gli imballi che utilizziamo sono super resistenti e riciclabili, per la sicurezza dei prodotti e la doverosa sostenibilità ambientale. Inoltre, per le consegne più consistenti, utilizziamo pallet in cartone ecologico al posto di quelli in legno.
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