Norbertus Kardinal 0,50 l - Allgäuer
Capacità: 0,50 l
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Descrizione/informazioni tecniche
Norbertus Kardinal 0,50 l
Allgäuer
Categoria: Ambrate
Stile: Bock
Gradazione: 7,5% Vol.
Nazione: Germania
Colore: Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente
Profumo: Aroma maltato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie
Sapore: Dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna. Buona acidità e gusto finale piacevole, tendente all’amaro con buona persistenza
Fermentazione: Bassa fermentazione
Bicchiere consigliato: calice birra
Abbinamenti suggeriti: Salumi, frittate, carne al barbeque con salse, sgombro e tonno alla griglia, pasticceria secca. Ideale con pizza ai salumi
Ingredienti: Acqua, malto e luppolo
Note: Verso la fine del 1600 la birreria di Aulendorf – Oberschwaben, prosegue una tradizione che si sviluppa a partire dal 750 d.C. nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma con una dieta liquida le persone a digiuno. Comincia cosi? la storia della Norbertus, che è legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf. In suo onore dal 1912 per parecchi decenni, ma ancora oggi, si rinnova ad Aulendorf il festeggiamento di Norbertus come patrono della birra forte quaresimale.
Allergeni: Orzo
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