Serra Fiorese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Garofoli - Garofoli

La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. Il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia arricchiscono la sua vena aromatica elegante e persistente. E' vino molto longevo se ben conservato. Verdicchio vien affinato in barriques per circa 11 mesi con batônage nei primi mesi, e maturazione in bottiglia per almeno un anno in ambiente termocondizionato, bassissima resa di uva per ettaro raccolta a piena maturazione, pressatura soffice delle uve intere, pulizia del mosto a freddo, fermentazione in barriques di rovere francese. Colore giallo con riflessi dorati, brillante. Profumo complesso e fine. Sentori di frutta matura e di fiori gialli freschi si uniscono a quelli vanigliati del legno. Lunga persistenza. Sapore ricco di struttura, complessità e suadenza. Armonico e lungo. Se ben conservato ha una vita media dai sei ai dieci anni. Si abbina perfettamente a pesci affumicati, risotti, piatti di pesce elaborati, carni bianche anche speziate. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 12-14°C

Contiene solfiti.