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Vini - Spumanti
Franciacorta DOCG Cuvèe N. 7 Brut Lo Sparviere Lo Sparviere
Codice articolo: 08479
Nome:
Franciacorta DOCG Cuvèe N. 7 Brut Lo Sparviere
Produttore:

Lo Sparviere
Categoria:

Spumanti
Capacità bottiglia:

0.75

 lt
Gradazione:

13% vol.

Nazione:

Italia
Regione:

Lombardia
Vitigni:

100% Chardonnay

Colore:

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage fitto, fine e persistente con spuma densa

Profumo:

Caratteristico con note di mieli chiari, frutta matura, tra cui pesca gialla e sfumature burrose tipiche del vitigno Chardonnay, frutta secca bianca, soprattutto mandorla e riconoscimenti di crosta di pane

Sapore:

Sapido, fresco e minerale, bilanciato nell’espressione, rimane lungo pur esprimendo una morbidezza nella struttura che si percepisce nettamente

Abbinamenti suggeriti:

Perfetto all’aperitivo con sfogliatine alle verdure e tartine al salmone marinato, predilige antipasti delicati, soprattutto di pesce, caldi e freddi. Si accompagna anche a primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare e tortelli di magro. Da provare con formaggi di capra di media stagionatura

Ingredienti:

Contiene solfiti.

Note:

Dalla vigna le cassette di uva Chardonnay vengono poste in una cella di refrigerazione che ha una temperatura di 4°C, per la durata di 24 - 36 ore. Le uve così si raffreddano e raggiungono una temperatura di 10°C. Questo procedimento favorisce una migliore estrazione degli aromi varietali. Le uve raffrescate vengono portate in pressa per la pressatura soffice dei grappoli interi: solo il 60% del mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura viene utilizzato per questa particolare cuvée. La fermentazione è condotta in maniera lenta a 16°C per trattenere tutti i profumi. La maturazione del vino base sui lieviti dura circa 7 mesi in vasche di acciaio inox e il tiraggio per la presa di spuma si svolge nel mese di maggio.

Prezzo bottiglia singola:
(IVA inclusa)
€ 17,50
Quantità:
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