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Dalla fine del 1600 nei conventi e nelle abbazie della Germania si cominciò a produrre birra vigorosa e amabile al tempo stesso : nasce in questo modo la storia della birra Norbertus che deve il suo nome da Norbert di Xanten, fondatore dell'ordine dei monaci Premonstratensi e arcivescovo di Magdeburgo. KELLERBIER: Birra naturalmente torbida che veniva solitamente prodotta nelle stagioni piu' fredde utilizzando solo il malto d'orzo con una fermentazione piu' lunga a temperature piu' basse.
