Olio extravergine Comincioli Casaliva 0.5l - Casaliva

Sulla sponda occidentale del Lago di Garda sorge la nota azienda Comincioli originaria a Puegnago, in Valtenesi. L’azienda si compone di un gran numero di terreni di proprietà della famiglia d’origine: 11 ettari dediti alle vigne e 10 per piante d’olivo. L’azienda pone le sue basi da una famiglia che tramanda le sue passione da ben 14 generazioni. La ricerca, le novità per concepire un prodotto sempre più innovativo, garantendone genuinità e qualità divenendone quasi stendardi di questa missione.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

LAVORAZIONE: Le fasi di produzione dell’olio Casaliva extravergine di oliva ha inizio con la raccolta momento in cui le olive vengono raccolte e separate manualmente. La macinatura dove avviene la frantumazione delle olive e la separazione del frutto dal nocciolo il tutto avviene nel frantoio in assenza di aria non danneggiandone la qualità stessa dell’olio. La gramolatura è il suo continuo un processo attraverso il quale l’intero impasto d’oliva viene mescolato delicatamente. La spremitura vengono spremute e pressate le olive. La separazione in cui l’olio d’oliva viene separato e depurato dalle impurità. Infine l’olio extravergine d’oliva viene posto in determinati contenitori che vengono lasciati a riposare in luoghi specifici lontano da fonti di luce e calore. Passato il tempo necessario l’olio viene imbottigliato permettendone la vendita. Quest'olio è denocciolato.