Paulaner Hefe-Weissbier 0,50 lt - Paulaner

La Paulaner Hefe-Weissbier è una birra di un colore ambrato carico, tendente al beige, molto torbido a causa dei lieviti in sospensione (hefe-weiss significa appunto che la birra non viene filtrata) e presenta una schiuma abbondante, cremosa anche se non troppo fine e di media persistenza. All'olfatto giungono chiaramente i tipici sentori delle birre di frumento, la Paulaner offre in primis un profumo acidulo e agrumato su di un buon sottofondo di lievito, seguito infine da una leggera nota di banana e da punte di chiodi di garofano. Al palato arriva un piacevole gusto dolce-acido, dovuto sempre al classico agrumato delle weiss ed a una più decisa esposizione del malto, con note di frutta matura (pesca ma soprattutto banana) sicuramente più in evidenza. Il finale è invece segnato da una leggera nota di luppolo con un non so che di speziato ed è di media persistenza. Abbinamenti: antipasti in generale, primi piatti di cereali, pesce (rombo e spada in particolare), carni bianche arrosto, salumi freschi, formaggi non piccanti, pasticceria poco speziata.