Rabarbaro Zucca Gran Riserva 3 l - ILLVA
Capacità: 0.70l
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Descrizione/informazioni tecniche
Rabarbaro Zucca Gran Riserva 3 l
ILLVA
Categoria: Amari
Gradazione: 30%
Nazione: Italia
Colore: Di colore bruno quasi ebano
Profumo: rivela al naso gradevoli e decise percezioni di rabarbaro ed erbe aromatiche.
Sapore: Il gusto è di forte personalità, in un perfetto equilibrio tra la nota dolce e una scia amaricante di grande raffinatezza.
Note: L’amaro Rabarbaro Zucca ha un nome un po’ forviante. Il suo ingrediente principale è infatti il rabarbaro, ma dell’ortaggio zucca non vi è la benchè minima traccia: si riferisce infatti al suo primo creatore Ettore Zucca che nel 1845 lo distillò a Milano con una serie di erbe. Oggi viene prodotto dall’azienda ILLVA Saronno ed al contrario di molti amari di cui è tenuto segreto qualche passaggio ed i dosaggi delle erbe, questo amaro è ben più riservato sia per il procedimento di produzione che per gli ingredienti contenuti. i sa che si prendono i rizomi del rabarbaro e li si lascia in infusione per 10 giorni, conferendo al composto ottenuto un particolare sapore dolce-amaro; vengono anche aggiunte essenze di arancia amara, chinino e cardamomo ma le erbe specifiche e la loro mescolanza sono coperte dal segreto.Le prime pubblicità in locandina richiamavano chiaramente l’origine e l’uso medicinale principalmente orientale dell’ingrediente primario, dove una ragazza cinese formava una “Z” sorreggendo una bottiglia di amaro.
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