Paglierino giallo limpido e brillante perlage fine e continuo
Profumo:
Il profumo è talmente ricco, complesso e persistente che risulta difficile descrivere tutte le note che lo compongono e che si susseguono con il passare del tempo.
Sapore:
Secco, di nerbo fine e marcata vivacità
Abbinamenti suggeriti:
Come aperitivo o accompagnato a piatti di pesce
Note:
Uve selezionate, fermentate con i lieviti indigeni ed affinate in piccole botti di rovere per un anno. Dopo l´imbottigliamento, fermentazione in bottiglia ed affinamento di maturazione sui lieviti (min 8 anni), remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e breve periodo di affinamento prima della messa in vendita. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 6/8°C.
