Scaia Dea 6° rosso vino parzialmente dealcolato - Tenuta Sant'Antonio

n.d.

Scaia Dea Rosso 6 nasce dal successo e dalla personalità di Scaia Rosso e propone un nuovo modo di vivere il vino rosso: un vino a ridotto contenuto alcolico, ma ricco di gusto, eleganza e carattere. Frutto dell'incontro tra tradizione enologica e tecnologie innovative di riduzione dell'alcol, mantiene intatta la vivace espressione del frutto e offre un'esperienza di degustazione più leggera e versatile, in linea con le esigenze dei consumatori di oggi. Il modo contemporaneo di vivere il vino.

Scaia Dea Rosso 6 nasce dall'originale Scaia rosso e ne conserva tutta l'identità. Grazie a un innovativo processo di riduzione dell'alcol, mantiene l'intensa espressione del frutto, la freschezza e l'equilibrio che caratterizzano lo stile Scaia, proponendo una nuova esperienza di consumo: più leggera, versatile e contemporanea. 

Scaia Dea Rosso 6 nasce da uve rosse coltivate nei vigneti collinari del Veronese, tra Colognola ai Colli e Mezzane di Sotto. La vinificazione segue un processo tradizionale che prevede una delicata macerazione a freddo prima della fermentazione, seguita dalla fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il regolare bâtonnage contribuisce ad arricchire la struttura e la complessità aromatica del vino, esaltandone l'espressione fruttata e floreale e preservandone la naturale freschezza. Al termine dell'affinamento, il vino viene sottoposto a un delicato processo di riduzione dell'alcol che combina due tecnologie avanzate: l'osmosi inversa e la distillazione sottovuoto. Questo metodo consente di rimuovere selettivamente parte dell'alcol preservando gli aromi, la struttura e l'identità del vino. Per mantenere inalterato il profilo sensoriale originale, la frazione acquosa di origine vegetale naturalmente separata durante il processo viene reintegrata nel vino. In questo modo si conservano equilibrio, morbidezza ed espressione varietale, raggiungendo una gradazione alcolica finale del 6% vol. Scaia Dea Rosso 6 si distingue per un bouquet intenso e fragrante, con note di ciliegia, amarena, prugna, mora e lampone, accompagnate da eleganti sentori floreali di rosa rossa e viola. Al palato è vivace, armonioso e di grande piacevolezza di beva, con la tipica espressione fruttata che contraddistingue Scaia rosso. Il ridotto contenuto alcolico ne esalta la piacevolezza di beva e la versatilità, offrendo un vino autentico, contemporaneo e di grande equilibrio, pensato per chi desidera moderare il consumo di alcol senza rinunciare alla qualità e al carattere di un grande rosso italiano.


Temperatura di servizio: 12-14° C